Chili con carne

Leave a Comment

Recept för 4 personer

500 g blandfärs
1 burk vita bönor i tomatsås
1 paket krossade tomater
1 gul lök
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 msk kalvfond
1 tsk grovmald svartpeppar

Gör så här

Hacka gul lök samt paprika. Stek sedan färsen i olja och lägg över den i en kastrull. Stek därefter gul lök och paprika i olja tills det blir mjukt och löken får lite färg. Pressa i vitlöksklyftorna och stek ytterligare någon minut innan du häller över innehållet i kastrullen med färsen.

Tillsätt de vita bönorna i tomatsås samt de krossade tomaterna. Rör runt och låt koka upp. Tillsätt kryddor och kalvfond. Låt sjuda under tiden du kokar eventuellt ris att servera till.

Smaka av med ytterligare salt och peppar samt eventuellt mer chili / chiliflakes.

Servera med en klick Crème fraîche eller gräddfil samt nachochips.


Falsk gulaschsoppa

Leave a Comment
Falskgulaschsoppa

Ibland har man inte tid eller råvaror att göra en riktig gulaschsoppa, då kan denna baserad på köttfärs, potatis, morot och paprikapulver vara en variant.

Recept för 4 personer

500 g potatis
500 g morot
500 g köttfärs
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning
0,5 dl paprikapulver
0,5 dl chilisås
0,5 dl tomatketchup
1/2 tsk salt
1 krm finmald svartpeppar
2 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
2 vitlöksklyftor

Gör så här

Skala potatis och morot samt tärna dessa i små fyrkanter. Bryn potatisen och moroten samt häll i en stor gryta. Tillsätt paprikapulver, chilisås, tomatketchup, salt och peppar samt blanda runt ordentligt. Häll på vattnet och buljongtärningarna samt koka upp och låt koka.

Under tiden det kokar steker du nötfärsen samt blandar till aiolin enligt nedan. Blanda crème fraiche och majonnäs, pressa i vitlöken och blanda. Låt sedan stå i kylskåp i väntan på servering.

När potatisen och morötterna kokat ca 10 minuter tillsätter du den stekta nötfärsen och låter koka ytterligare ca 20 minuter. Eller tills potatisen och moroten är mjuka. Servera soppan med en klick aioli samt nybakat bröd.