Ugnsgrillad lax med hoisinsås och rostade sesamfrön, serverat med wokade grönsaker och nudlar i en sås med röd curry, hoisinsås och kokosmjölk. Här går det minst lika bra att använda kyckling istället för lax om man föredrar det. En rätt som går snabbt att laga och inte kräver massa förberedelser.

Recept för 4 personer

4 laxbitar
2 msk hoisinsås
1/2 msk sesamolja
1 msk sesamfrö

1 pkt äggnudlar
400 g wokgrönsaker
1-2 msk röd currypasta
4 dl kokosmjölk
1 dl hoisinsås

Gör så här

Koka upp saltat vatten i en kastrull. Sätt på ugnen på 200 grader. Hetta upp en stek- eller wokpanna samt torrosta sesamfröna. Blanda till hoisinsås och sesamolja i en skål, vänd sedan runt laxen och lägg den på i en ugnsfast form och pensla på resten av marinaden. Strö över de rostade sesamfröna.

Koka nudlarna enligt anvisning på paketen samt häll av dem när de är klara. Woka grönsakerna i pannan tillsammans med currypastan, häll på kokosmjölken samt låt sjuda några minuter. Häll i nudlarna och vänd runt med grönsakerna.

Ställ in laxen i ugnen i ungefär 8-10 minuter. Under tiden vänder du ner hoisinsås i mixen med nudlar och grönsaker.

Servera sedan nudelmix, lax och en liten sallad.