Tacos är alltid gott, så även i form av tacopaj. Krossa lite nachochips och strö över både sallad och paj.

Recept för 4 personer

Pajdeg
150 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl rågmjöl (kan bytas mot mer vetemjöl)
3 msk vatten
Fyllning
400 g köttfärs (bland-, nöt, eller viltfärs)
1 paket tacokrydda
2 dl vatten
Smör till stekning
2 ägg
1 dl riven ost
Sås
2 dl crème fraiche
3 msk sweet chilisås
Tillbehör
Nachochips
Sallad
Gurka
Tomat
Majs
Rödlök

Gör så här

Häll i mjölet i en bunke och smula sönder smöret. Tillsätt vatten och knåda till en deg. Ställ degen i kylskåp under 20 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda crème fraiche och sweet chilisås, ställ sedan i kylskåp.

Stek färsen och tillsätt tacokrydda och vatten. Låt lite av vätskan koka bort under ca 5 minuter. Ställ åtsidan och låt svalna. Ta fram pajdegen och tryck ut den i en pajform så botten och kanter blir täckta av en jämtjock deg. Nagga degen med en gaffel och grädda i ugnen i 10 minuter.

Knäck i äggen och tillsätt den rivna osten till färsblandningen och blanda ordentligt. Häll blandningen i den förgräddade pajformen. Grädda ytterligare 25 minuter. Skulle ytan börja bli bränd täckes den med aluminiumfolie. Skär ner tillbehör och blanda efter önskemål. Låt pajen svalna ca 15 minuter och servera med sås och tillbehör.